月いち！コウケンテツさん's レシピ　1月のレシピしょうがを使った煮込み料理　さばとごぼうの梅しょうが煮│毎日、マルチグリル。│【ノーリツ】のガスビルトインコンロ｜【ノーリツ】の給湯器・湯沸かし器

月いち！
コウケンテツさん's レシピ
毎月第一週

料理研究家のコウケンテツさんが毎月マルチグリルを使った特製レシピを紹介！
お料理が苦手な方でも簡単・手軽に作れるおいしいレシピなのでぜひ男性のみなさんもチャレンジしてみてください！

コウケンテツさん

2月のレシピ韓国料理　蒸し豚と蒸し大根の韓国辛み味噌＆ピリ辛ねぎダレ

マルチグリルのPOINT!

マルチグリルは蒸し物も大得意です。素材の旨みを閉じ込めてみずみずしく蒸し上げるためには、アルミのバットに素材を並べるのがベスト。水をはったキャセロールに入れて、あとは「蒸す」機能におまかせ。熱々の蒸気がキャセロールに内に広がり、蒸すことができるので、芯までふっくらと蒸し上がります。

寒い季節にぴったりのごちそうおかず。蒸すことで余分な脂が落ち、さっぱりとしながらも深い味わいに仕上がった豚肉と、ほっくりやわらかな冬大根の相性のよさは言わずもがな。ねぎだれと韓国の家庭の味でもあるみそベースのサムジャン、そして辛みと酸味が心地いいキムチを添えれば、お酒のおともにもごはんのおかずにも、大満足の一品に。

材料（2～3人分）

豚バラかたまり肉 1本(約400g)
塩、粗びきこしょう各少々
大根 6cm
にんにくの薄切り 1かけ
酒大さじ2
わけぎ 2本

ねぎだれ

長ねぎの小口切り 15cm
しょうゆ大さじ2
ゆずの搾り汁、酢各大さじ1
砂糖小さじ1/2

サムジャン

みそ大さじ2
長ねぎの粗いみじん切り 1/3本分
コチュジャン、白すりごま、砂糖、酢大さじ1
ごま油小さじ1

白菜キムチ 100g

作り方

作り方1

作り方2

1豚バラ肉はフォークで数か所刺して穴をあけ、塩、こしょうをふる。大根は皮をむいて1.5ｃｍ厚さの半月切りにする。わけぎは斜め薄切りにする。
2アルミのバットに豚肉、大根、にんにくをのせて酒をふる。水２カップを入れたキャセロールに収め、ふたをして「蒸す」機能で25分加熱する。その間にねぎだれとサムじゃんの材料を混ぜ合わせる。
3柔らかく蒸し上がったら豚肉を取り出して薄切りにし、大根とともに器に盛る。ねぎだれとサムジャン、キムチ、わけぎを添える。

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