コウケンテツさん's レシピ

料理研究家のコウケンテツさんがマルチグリルを使った特製レシピを紹介!
お料理が苦手な方でも簡単・手軽に作れるおいしいレシピなのでぜひ男性のみなさんもチャレンジしてみてください!

コウケンテツさん

5月のレシピ デンマーク料理 スモーブロー

5月のレシピ デンマーク料理 スモーブロー 人気のスモーブローもマルチグリルで簡単調理! 5月のレシピ デンマーク料理 スモーブロー 人気のスモーブローもマルチグリルで簡単調理!

マルチグリルのPOINT!

工程が多く大変そうに見えるスモーブローも、実は、マルチグリルの焼く機能と蒸す機能を使っただけのシンプル調理。少量ずつで種類がたくさんの具材も、庫内が広いマルチグリルなら、一度に調理できるので、行程がぐっと簡単になります。色鮮やかなインスタ映え間違いなしのスモーブローで友達を呼べば、ギャザリングが盛り上がること間違いなし。

スモーブローとは:デンマークの伝統料理。パンの上に肉も魚も野菜と欲張ってのせて食べるオープンサンド。プレートパンでグリルしたサーモンや海老、キャセロールで蒸したじゃがいもやブロッコリーなどとともに、チーズやハーブ、フレッシュ野菜をのせて、彩りが良くにぎやかに仕上げました。グリルサーモン&ハーブ、オイルサーディン&ポテト、海老グリル&アボカド、蒸し野菜&生ハムの4種類。

材料(4人分)

作り方

作り方1

作り方2

作り方3

  • 1サーモンは食べやすく切り、塩、こしょうをふる。えびは殻をむいて背ワタを取り、酒をふって5分ほど置き、サッと洗って塩、こしょうをふる。
  • 2じゃがいもはよく洗って皮をむき、薄切りにする。パプリカは乱切りにする。アボカドは食べやすく切る。
  • 3プレートパンにサーモン、えび、パプリカをのせ、調理モード「焼く」火加減・中で7~8分ほど焼く。
  • 4じゃがいも、ブロッコリー、カリフラワーはアルミバットにのせ、キャセロールに入れて水2カップを注ぎ、調理モード「蒸す」で10分ほど蒸す。
  • 5溶き卵は塩、こしょうを混ぜ、オリーブオイル少々を敷いたフライパンでサッと炒める。
  • 6パンの上にバターやマヨネーズ、カッテージチーズなどを塗る。グリルしたサーモンをのせてハーブや葉野菜を重ね、蒸したポテトとオイルサーディンを重ねます。海老のグリルにはアボカドを合わせて盛る。蒸したブロッコリーとカリフラワーには生ハムを添えて盛る。好みのトッピングで彩りよく仕上げて。

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