長芋ときのこのバタポン炒め | おうちごはんラボ

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長芋ときのこのバタポン炒め

オフィシャルメンバー滝野香織さん
材料(2人分)
長芋 300g
しめじ 50g
鶏もも肉 100g
少々
バター 20g
ポン酢しょうゆ 大さじ3
粗びき黒こしょう 適量

作り方

  1. 1長芋は皮を剥き、耐熱皿に並べてラップをし600wで3分加熱する。
  2. 2鶏もも肉は一口大に切る。しめじはほぐす。
  3. 3フライパンに油を少々ひいて、鶏肉を皮目から焼く。焼き目がついたらひっくり返し、①の長芋とバターの半分を入れて長芋にも焼き目をつける。しめじも入れて炒め合わせる。
  4. 4しめじがしんなりしてきたら、残りのバターとポン酢しょうゆを入れてからめるように炒め合わせる。
  5. 5皿に盛り付けてから、粗びき黒こしょうをふる。

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