春キャベツとアンチョビのホットサラダ | おうちごはんラボ

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オフィシャルメンバー

春キャベツとアンチョビのホットサラダ

オフィシャルメンバー滝野香織さん
材料(2人分)
春キャベツ 1/8玉
オリーブオイル 適量
アンチョビ 3枚
にんにく 1/2片
赤唐辛子 適量
オリーブオイル 大さじ1.5

作り方

  1. 1キャベツは芯をつけたままくし形に1/8に切り、さらに1/2に切る。(1/16が2切れの状態)
  2. 2フライパンにオリーブオイルを入れ熱々にし、キャベツを焼き付ける。焦げ目をつけるように強火で短時間焼き、フライ返しで丁寧に返し、反対側も焦げ目がつくように焼き皿に盛り付ける。
  3. 3同じフライパンにオリーブオイル大さじ1.5、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを入れて、フライパンを傾けてゆっくりと加熱する。にんにくが薄いきつね色になったところで、②のキャベツにかける。

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