あさりの和風ペペロンチーノ | おうちごはんラボ

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オフィシャルメンバー

あさりの和風ペペロンチーノ

オフィシャルメンバー 料理研究家 寺田真二郎さん
材料(2人分)
スパゲティ(1.6mm) 160g
海苔の佃煮 大さじ1
レモン 1/4個分
レモンの薄切り 1枚(半分に切る)
塩、粗挽き黒こしょう 適量
[A]
オリーブ油 大さじ3
輪切り唐辛子 2つまみ
にんにく 2かけ(みじん切り)
ベーコン 2枚(1cm幅)
 
[B]
あさり 150g(砂抜きする)
キャベツ 1/8個(4cm角)
白ワイン 大さじ5

作り方

  1. 1スパゲティを袋の表示通り、茹で始める。
  2. 2フライパンに[A]をいれ、弱火でにんにくが少し色づくまで炒めたら、
    [B]を加え蓋をして中火にする。あさりの口が開いたら火を止める。
  3. 3茹であがったスパゲティを②に加え、中火にかける。
    のり佃煮、レモン汁をいれ、和えたら塩、黒こしょうで味を調える。
    レモンの薄切りをトッピングする。