しめさばのきぬた巻 | おうちごはんラボ

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しめさばのきぬた巻

オフィシャルメンバー 旅人料理編集部
材料
しめさば 適量
ほうれん草 適量
2個
(A)  
砂糖 大さじ1/2
ひとつまみ
   
焼き海苔 2帖

作り方

  1. 1卵をよくほぐし、(A)の調味料を加え、薄焼き卵をつくる。(卵液を漉すと、綺麗な薄焼き卵になります。)
    焼いた薄焼き卵は、裏返しにしたザルなどの上に置いておくと、よいです。
  2. 2ほうれん草は、下茹でし、よく絞り水分を取っておいて下さい。
  3. 3しめさばは、海苔や、巻きすの長さに合わせて1㎝くらいの幅でカットします。
  4. 4巻きすに、海苔、薄焼き卵、ほうれん草、しめさば、ほうれん草の順に置き、クルッと巻く。(サランラップに巻いてしばらく置いておくと、おちつきます。)
  5. 53㎝の長さにカットして、出来上がり。