ふきごはん | おうちごはんラボ

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ふきごはん

オフィシャルメンバー 旅人料理編集部
材料
2合
ふき(下処理したもの、または水煮) 1本~
油揚げ 1枚
(A)  
うす口 小さじ2
大さじ1
出汁の素 小さじ1
適量

作り方

  1. 1下処理用していないふきは、塩で板摺をし、鍋に熱湯を沸かし、2分程ゆでる。(ふきの太さにより、時間が変わります。)
  2. 2茹で上がったら、冷水にとる。
  3. 3ふきの周りの薄皮をひき、小口切りにする。
  4. 4米は、15分以上吸水させ(分量外の水)、一度ザルに上げ、水切りをする。
  5. 5炊飯器に米と(A)の調味料、油揚げをいれ、炊き上げる。
  6. 6炊きあがったら小口切りにしたふきを混ぜ合わせ、出来上がり。