えのき茸のかき玉汁  | おうちごはんラボ

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えのき茸のかき玉汁 

オフィシャルメンバー 旅人料理編集部
材料
えのき茸 100g
人参 1/3本
2個
5カップ
出汁の素 大さじ1
うすくち醤油 小さじ1~
小さじ1/2
水溶き片栗粉 小さじ2
小口切りのネギ 適量

作り方

  1. 1えのき茸は、3㎝、人参は、千切りにする。
  2. 2鍋に、水、出汁の素、塩、人参、えのき茸をいれ、煮立たせる。
  3. 3一旦火を止め、混ぜながら水溶き片栗粉を加える。
  4. 4火をつけ、煮立ったら、卵を回し入れる。(卵がふんわり浮いてくる。)
  5. 5うす口で味を調え、椀に盛り、小口ネギを添えれば、出来上がり。