いかとセロリのさっぱり梅炒め | おうちごはんラボ

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いかとセロリのさっぱり梅炒め

オフィシャルメンバー 料理研究家 寺田真二郎さん
材料(2人分)
するめいか(胴) 1枚(1㎝幅の輪切り)
セロリの茎 1本(3mm幅の斜め薄切り)
セロリの葉 半量(ざく切り)
ゴマ油 小さじ2
塩、黒こしょう 適量
(A)
梅干し(大) 1/2個(叩く)
オイスターソース 小さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1/3
大さじ1

作り方

  1. 1フライパンの半分の高さまで水(分量外)をいれ、火にかけ沸騰させ、
    いかを加え、色が白くなったら、ザルにあけ、水気をしっかりときる。
  2. 2(A)を合わせる。
  3. 3フライパンにゴマ油をいれ中火で熱し、①、セロリを加えサッと炒めたら
    (A)を加え、塩、黒こしょうで味を調える。
  4. 4仕上げにセロリの葉を加え、盛り付ける。

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