しぃむのぅ | おうちごはんラボ

おうちごはんラボ おすすめレシピ

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しぃむのぅ

オフィシャルメンバー 旅人料理編集部
材料(4人分)
豚の三枚肉(豚バラのブロックで代用可) 約300g
平かまぼこ(板わさやさつまあげで代用可) 80g
こんにゃく 80g
たけのこの水煮 80g
干ししいたけ 15g
かつおだし 200cc
干ししいたけの戻し汁 200cc(前日から用意)
豚の戻し汁 600cc
しょうが ひとかけ
アサツキ 少々
少々
しょうゆ 適量

作り方

  1. 1三枚肉を沸騰した湯で2,3分茹でてお湯を捨てる。沸騰させた湯に再び三枚肉を入れ、30〜40分、下茹でをする。もどし汁はとっておく。
  2. 2三枚肉、こんにゃく、たけのこ、しいたけを千切りにする。アサツキはみじん切りに、しょうがはすりおろす。
  3. 3豚のもどし汁、かつおだし、干ししいたけのもどし汁を煮立て、そこに②の材料としおを入れる。5分ほど煮こんだら、しょうゆを適量入れる。
  4. 4器によそい、アサツキとしょうがをのせて、完成!