茄子と豚肉の具沢山なそうめんつゆ | おうちごはんラボ

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茄子と豚肉の具沢山なそうめんつゆ

オフィシャルメンバー 旅人料理編集部
材料
茄子 4本~
豚バラ肉 300g
そうめん 4束から
出汁 800cc
(A)  
砂糖 大さじ1~
醤油 70g
みりん 70cc
大さじ2~
   
生姜 1かけ
ごま 適量
香味野菜 適量
大さじ1~2

作り方

  1. 1フライパンなどに、油をいれ、茄子を中火でじっくりと炒める。(油は足さない)
  2. 2鍋に湯を沸かし、火を止めて豚肉をいれ、湯通しをし、ペーパーなどに一度とる。
  3. 3出汁に(A)の調味料をいれ、千切りにした生姜、①の茄子②の豚肉も入れて、煮込み、ごまを加える。
  4. 4素麵を表記通りに茹で、香味野菜を添え、③のつゆを添えて、いただく。 

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