サーモンクリームコロッケ | おうちごはんラボ

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オフィシャルメンバー

サーモンクリームコロッケ

オフィシャルメンバー 料理研究家 寺田真二郎さん
材料(2人分)
生鮭の切り身 2切れ(皮をのぞく)
玉ねぎ 1/8個(薄切り)
ホワイトソース缶 120g
ライスペーパー 4枚
塩、こしょう 少々
卵、薄力粉、パン粉(細め) 各適宜
サラダ油 適量

作り方

  1. 1鮭に塩少々をまぶし、10分ほどおき、出てきた水分をペーパーでふきとる。
    鮭を1.5cm角に切り、耐熱ボウルにいれる。
  2. 2①の耐熱ボウルに玉ねぎを加え、塩、こしょう少々をふり、混ぜる。
    ラップをし、レンジ(600w)で2分30秒加熱し、ホワイトソースを加え混ぜる。
  3. 3ライスペーパーを水で戻し、4等分にしたタネをのせ、俵型に包む。
  4. 4薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
  5. 5フライパンにサラダ油を1cmほどいれ、弱めの中火で熱し、④を揚げ焼きにする。

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