かじきの和風ピカタと
焼き野菜プレート

遅く帰った夜でも嬉しいヘルシーワンディッシュ

かじきの和風ピカタと焼き野菜プレート

レシピ監修:武蔵裕子

材料(2人分)

  • かじき 2切れ
  • 小麦粉 適量
  • 少々

A

  • 溶き卵 2個分
  • 白すりごま 大さじ2
  • 大葉 5~6枚
  • 長いも 100g
  • エリンギ(中) 1本
  • パプリカ(黄) 1個
  • シソふりかけ 小さじ1/2

作り方

  • 1かじきは半分に切り、塩をして小麦粉をはたきつけておく。大葉は小さくちぎり、(A)の材料と混ぜておく。長いもは皮をよく洗い1cm幅に切る。エリンギは縦半分にしてから斜め切りにする。パプリカは3cm幅に切ってから斜めに薄切りにする。
  • 2プレートパンにサラダ油(分量外)を薄く塗る。かじきを(A)にくぐらせて中央に並べる。(A)の大葉は食べやすいようにまとめておく。奥に長いも、手前にエリンギとパプリカを並べて、調理モード【焼く】火加減・強で7~8分焼く。
  • 3エリンギとパプリカはシソふりかけと和える。

BEFORE AFTER

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