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ココナッツ風味のおからクッキー
材料(20枚分)
- =A=
- 薄力粉50g
- おからパウダー50g
- きび砂糖30g
- =B=
- ココナッツオイル50g
- 牛乳60g
- 卵1個
作り方
1.Aの粉類をフードプロセッサーに入れて10秒ほど攪拌し、Bも加えて更に10秒ほど攪拌する。 粉っぽさがなくなったらOK。
2.フードプロセッサーがない場合は、粉類をふるったところにココナッツオイル、牛乳、溶いた卵を加えてヘラで切るようにしながらまとめてください。
3.生地をラップに取り出し手で押さえてひとまとめにしたら、手で転がしながら直径4㎝程度の円柱状にする。
4.生地を冷蔵庫で1時間ほど寝かせ、5㎜の厚さに切る。包丁は温めると切りやすい。形が崩れたら手で形を整える。
5.マルチグリルのキャセロールに3を並べ、蓋をしたら調理モード[パン]で25分加熱。
6.焼き上がりを網にとって冷ます。
メッセージ
材料すべて、フードプロセッサーで混ぜるだけで生地ができちゃうお手軽クッキー。 ココナッツオイルの甘い風味のおかげで、砂糖控えめでもおいしくいただけます。 おからパウダーを半量使うことで、たんぱく質、食物繊維がおいしく補給できます。 毎日食べたい、体に優しいおやつ。 倍量仕込んで食べたい時にさっと焼けるのもマルチグリルの魅力。