ワカメの香味炒め

材料(4人分)

  • 生わかめ(肉厚なもの)200g
  • ピーマン3個
  • にんにく1片
  • 生姜2片
  • 醤油大さじ1
  • オイスターソース小さじ1/2
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  • ごま油小さじ2

作り方


  • 1.にんにく、生姜はみじん切りにする。ピーマンは5ミリ幅の短冊切り。 生わかめは塩(少々:分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、、冷水に取り、食べやすい大きさに切る。

  • 2.フライパンにごま油、にんにく、生姜をあわせて弱火にかけ、きつね色になって香りが立ったらワカメと、ピーマンを加え、さっと炒め、醤油とオイスターソースを加え絡める。

メッセージ


  • 夏の副菜に、そしておつまみにぴったり。 ワカメを、ごま油、にんにく、生姜でじゃじゃっと炒めます。 肉厚ワカメにピーマンの青い香りがよく合います。 叩いたキュウリで作ることも。 とってもご飯が(お酒)が進む味。 ご飯にのっけてワカメ丼と言うおひるごはんも良く作ります。