ロールキャベツ

ごちそうの定番!

ロールキャベツ

キャベツの中には肉もしっかり。バランスのいいおかずです。コンソメ味がじんわりしみて、時間をおいてもおいしくいただけます。

材料(3人分)

  • キャベツの葉 6枚
  • ベーコン(スライス) 2枚

A

  • 牛豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
  • 1個
  • 小さじ1/2
  • こしょう 少々

B

  • 300ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • ローリエ 1枚

作り方

  • 1キャベツは1 枚ずつ破かないようにはがして芯をそぎ落とす。熱湯で2~3分茹でたら広げてザルにあげておく。落とした芯と固い外葉(分量外)は取っておく。ベーコンは5mm幅に切っておく。
  • 2ボウルに(A)を入れて粘り気が出るまでよく混ぜ、6等分にして俵型に丸める。
  • 3(B)は混ぜ合わせておく。
  • 4キャベツを広げて(2)をのせて手前から1回巻いたら、片側を中側へ折って最後まで巻く。もう片側は3cm程残して切り落としてタネの中心に向かって押しこむ。同じ作業で残りの5個を包む。
  • 5キャセロールの奥から(4)を巻き終わりを下にして並べ、ベーコン、ローリエをのせて塩、こしょうをし、Bを注ぎ入れる。切り落とした葉と取っておいた外葉は、小さくちぎって空いたスペースに詰める。
  • 6アルミはくで落とし蓋をしてから、蓋をして調理モード[煮る]で18〜20分間加熱する。

BEFORE AFTER

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