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スイートポテト
材料(6個分)
- さつま芋小3本(350g程度)
- 砂糖 50g
- バター25g
- 生クリーム25ml
- ラム酒小さじ1
- 卵黄 1個分
- =A=
- 卵黄 1個分
- 牛乳小さじ1/4
作り方
1.さつま芋は皮を洗う。マルチグリルのキャセロールにクッキングシートを敷き、さつま芋を乗せたらシートの周りに水(分量外)を200ml入れる。調理モード［蒸す］で20分加熱する。
2.さつま芋に竹串を刺して芯まで柔らかくなっているようだったら、縦半分に切って中身をくり抜く。皮は容器にするので破かないように気を付ける。
3.さつま芋が熱いうちにバター、砂糖を混ぜ込み、生クリーム、ラム酒、卵黄1個分も加えたら練るようにする。ブレンダーでなめらかにしたら、ポリ袋に入れる。
4.ポリ袋の角をカットし、皮に絞り入れる。Aを混ぜ、刷毛で表面に塗って表面を調える。
5.アルミホイルで台座を作り、再びキャセロールに入れたら調理モード［パン］で20分加熱する。表面に焼き色がついたらできあがり。
メッセージ
寒くなると食べたくなるスイートポテト。さつま芋を柔らかくするのも、スイートポテトを焼くのもすべてマルチグリルにお任せ。 キャセロールで蒸すとさつま芋の甘みがしっかり引き出されます。ほんのりラムをきかせると大人味に。