1571814960000UP

生姜の佃煮

オフィシャルメンバー 旅人料理編集部

材料(適量)

  • 新生姜1kg
  • 砂糖150g
  • しょうゆ150cc
  • みりん800cc
  • 干し椎茸8枚～（水に浸しておく）
  • 塩昆布適量
  • 干しエビ適量
  • ごま適量

作り方


  • 1.生姜を刻み、茹で（2～3分ほど）、ザルにとる

  • 2.砂糖、醬油、みりん、椎茸を煮る

  • 3.②に、①の生姜を入れ、汁がなくなるまで、弱火で煮詰める

  • 4.③が煮詰まってから、干しエビ、塩昆布、ごまいれて、出来上がり