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肉巻き豆腐のさっぱりあんかけ
材料(4人分)
- 木綿豆腐1丁
- 豚薄切り肉200グラム
- 長芋1/2本
- オクラ4本
- 梅干し1個
- 白だし大さじ1
- 水400ml
- 鰹節ひとつまみ
作り方
1.長芋のすりおろし・鰹節・梅干しをまぜ合わせておく。
2.豚の薄切り肉で木綿豆腐を巻き、片栗粉をつけて胡麻油で香ばしく焼く。
3.鍋に水と白だしを入れ、煮たったら茹でて切っておいたオクラを入れ、水とき片栗粉でとろみをつける。
4.お皿に肉巻き豆腐を並べ、あんをかけ、混ぜ合わせておいた長芋をかけて出来上がり。
メッセージ
とろとろのあんと長いもの相性がよく、白だしと梅干しのさっぱりした味が肉巻き豆腐によく合いほっとする味☺️? 豆腐がたっぷりでヘルシーなのに、食べごたえがありとても美味しいのでオススメ?