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コーンとゴーヤのチヂミ
材料(１枚分)
- ゴーヤ1/2本
- コーン缶50ｇ（茹でてほぐしたもの又は缶詰）
- 鶏ひき肉80g
- 塩少々
- ごま油大さじ１と1/2
- ポン酢しょうゆ適量
- =A=
- 薄力粉大さじ３
- 片栗粉大さじ１
- 水大さじ３
- 鶏がらスープの素小さじ２
- にんにくすりおろし小さじ１
作り方
1.ゴーヤのワタを除き、５ｍｍ幅に切る。 塩小さじ1/3をまぶし、１０分おいたら、水洗いして、水気をきる。
2.ボウルにＡの材料をいれてよく混ぜる。
3.フライパンにごま油小さじ１（分量外）と鶏ひき肉をいれ、中火で加熱する。
4.火が通るまで炒めたら、２のボウルにいれる。コーンとゴーヤをいれ、混ぜる。
5.フライパンにごま油をいれ、中火で熱し、４の生地をいれて、丸く広げる。 こんがりとしてきたら、裏返し、同じように焼く。 （ポン酢につけて頂きます。）
メッセージ
旬のゴーヤを食べやすくチヂミにしました！ ゴーヤの苦みをコーンの甘さで緩和させているので、 苦みを感じにくく、お子様にも楽しんで頂けるゴーヤ料理に仕上がっていますよ！