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わが家の人気No.1パスタ！茄子のミートソーススパゲティ
材料(2人前)
- スパゲティ200g
- 豚ひき肉150g
- 茄子2本
- ニンニク1片
- トマトソース缶300g
- 和風だし 大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- パルミジャーノレッジャーノ 適量
作り方
1.ニンニクは薄くスライスし、茄子は1㎝幅の輪切りにする。
2.フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、ニンニクを入れて炒める。
3.豚ひき肉を加え中火で炒める。
4.ひき肉に火が通ったら、茄子を入れ中火で炒める。
5.トマトソース缶と和風だしを加える。
6.中火で混ぜながら5分ほど加熱する。
7.たっぷりのお湯で、スパゲティをゆで湯切りする。
8.7を皿に盛り、ミートソースをかける。
9.パルミジャーノレッジャーノをたっぷりふりかける。
メッセージ
粉チーズでもOKですが、パルミジャーノレッジャーノをすりおろしてかけたほうが、よりチーズのコクと風味が楽しめます。