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明太子蓮根もち
材料(4人分（9個くらい）)
- れんこん300ｇ
- 明太子50ｇ
- 片栗粉大さじ10～
- 塩少々
- 油適量
- 青のり適宜
作り方
1.蓮根は皮を剥いてすりおろし、塩、片栗粉を加えて練る。まとまるくらいになるまでは、蓮根の水分で片栗粉の量が決まるので片栗粉は一気に入れない。
2.明太子は皮から出して、①に混ぜる。
3.8～9個に丸める、油をしいたマルチグリルプレートに並べる。表面に少し油をかけ、調理モード［焼く・中］で10分焼く。
4.青のりをかける。
メッセージ
乾燥による喉や気管支を潤す効果がある蓮根。すりおろしてたっぷり食べられる蓮根もちもおすすめです。カリカリもちもちで、おやつにもおつまみにもぴったり。