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南フランス流 イワシのオーブン焼き
材料(適量)
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頭を取りお腹をきれいにしたイワシ4尾
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塩大さじ1/2
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エルブドプロヴァンス ※日本のスーパーで市販されているもので可大さじ1/2
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パセリ大さじ3
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レモン汁大さじ1
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オリーブオイル20ml
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白ワイン20～30ml
作り方
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1.塩、エルブドプロヴァンスをイワシの外側からお腹までまんべんなく擦り込む。
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2.耐熱皿に並べ、白ワイン、レモン汁をふりかける。
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3.オリーブオイルをかけ、パセリを散らしオーブンで25~30分焼いて完成！