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明太子クリームおでん
材料(2〜３人分)
- 大根２００ｇ
- 白菜適量
- 明太子40g（薄皮を除く）
- お好みのおでん種各適量
- 片栗粉小さじ１
- 万能ねぎ適量（小口切り）
- 黒こしょう少々
- ＝A＝
- 水400ml
- 牛乳400ml
- クリームチーズ100g
- 薄力粉大さじ２
- 白だし大さじ４
- コンソメ（顆粒）小さじ２
作り方
1.大根の皮をむき、２ｃｍ幅に切り、耐熱ボウルにいれ、水を大根が浸るまで注いだら片栗粉をふりかける。 ラップをし電子レンジ（６００ｗ）で１３分加熱したら、水洗いをする。
2.鍋にＡをいれ、中火にかけ、泡立て器で混ぜながら、しっかりと薄力粉を溶かす。 ふつふつとしたら、大根、食べやすく切った白菜をいれ、中火で５分程煮る。
3.おでんの種をいれ、温めたら、仕上げに万能ねぎ、明太子、黒こしょうをトッピングする。
メッセージ
牛乳と明太子使った見た目も華やかな新感覚おでんですが、 白だしを使っているので、食べなれたおでんの風味も楽しめ、 色々な世代の方にも楽しんでいただけると思います！ クリームおでんのダシにクリームチーズを使っていることで 濃厚過ぎず、さっぱりとした仕上がりで最後まで飽きずに召し上がれますよ。