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鶏胸肉と焼き豆腐のうま煮
材料(4人分)
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鶏むね肉1枚
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焼き豆腐1丁(300g)
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★みりん大さじ2
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★酒大さじ1
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★しょう油大さじ1
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★甜麺醤大さじ1
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片栗粉大さじ1
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油大さじ1
作り方
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1.鶏胸肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶします。
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2.フライパンに油と鶏胸肉を入れて焼きます。
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3.両面きつね色になったら、★印の調味料と焼き豆腐を手で大きくちぎりながら入れます。2~3分煮て全体に味が絡んだら完成。
調理のポイント
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1.片栗粉をまぶすときはポリ袋に入れて振り混ぜると、薄くまんべんなくつきます。
片栗粉をまぶすとしっかり味が絡みます。豆腐は手でちぎると、断面から味が染み込みやすいです。