鶏胸肉と焼き豆腐のうま煮

材料(4人分)

  • 鶏むね肉1枚
  • 焼き豆腐1丁(300g)
  • ★みりん大さじ2
  • ★酒大さじ1
  • ★しょう油大さじ1
  • ★甜麺醤大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

作り方


  • 1.鶏胸肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶします。

  • 2.フライパンに油と鶏胸肉を入れて焼きます。

  • 3.両面きつね色になったら、★印の調味料と焼き豆腐を手で大きくちぎりながら入れます。2~3分煮て全体に味が絡んだら完成。

調理のポイント


  • 1.片栗粉をまぶすときはポリ袋に入れて振り混ぜると、薄くまんべんなくつきます。 片栗粉をまぶすとしっかり味が絡みます。豆腐は手でちぎると、断面から味が染み込みやすいです。