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牛肉炊き込みご飯 春菊ナムルのっけ
材料(4人分)
- ＝牛肉炊き込みご飯＝
- 米2合
- 牛小間肉180g
- 豆もやし100g
- ＝A＝
- 醤油大さじ2と1/2
- 酒・ごま油各大さじ１
- 砂糖小さじ２
- にんにく１片
- ダシダ3g
- ＝春菊ナムル＝
- 春菊100g
- 醤油・酢各小さじ2
- ごま油・白ごま各小さじ１
- 一味唐辛子適宜
作り方
1.＝牛肉炊き込みご飯＝
2.米２合は研いで30分浸水させ、ザルにあげて水けをきっておく。（ザルにあげるのは30分以内。それ以上は米が割れ出してしまいます。）
3.牛小間肉は３㎝サイズに切る。にんにくはおろす。牛小間肉にAを揉みこむ。
4.豆もやしは洗って、できればひげ根を取り除く。
5.③の牛肉を軽く絞るようにして出てきた調味液に水を足して450㏄にする。
6.マルチグリルのキャセロールに、米・④の水を入れてひと混ぜしたら、牛肉と豆もやしをのせ、調理モード［ごはん］で炊く。
7.＝春菊ナムル＝
8.春菊は洗って良く水けを拭きとり、3㎝くらいのざく切りにする。調味液は合わせておく。
9.調味液であえる。
メッセージ
牛肉に揉みこんだ調味料を米に浸み込ませて炊くので、美味しい炊き込みご飯になります。牛肉も味ボケしないのでお弁当や作り置きにも最適！春菊を生のままナムルにしてお漬物感覚でどうぞ。