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鶏肉のヨーグルトみそ漬けグリル
材料(2人分)
- 鶏もも肉1枚
- 緑・赤ピーマン1/2個ずつ
- ＝A＝
- みそ大さじ１
- ヨーグルト大さじ１
- みりん大さじ1/2
- にんにく(すりおろし)１かけ
作り方
1.鶏もも肉は余分なすじやあぶらを取り、=A=を合わせたものと一緒にポリ袋に入れてよくもみこみ、そのまま一晩冷蔵庫で休ませる。
2.鶏もも肉を取り出し、ヨーグルトみそを軽くふき取り、皮目を上にしてマルチグリルの波型プレートの上に置き、調理モード [焼く]の中火で13～15分加熱する。 残り2分程度のところで緑、赤ピーマンを一緒に焼いて皿に盛る。
メッセージ
ヨーグルトとみそは、発酵食品同士で相性がとてもいいです。ヨーグルトで肉をもみこむことにより、肉がしっとり柔らかくなりますよ。 にんにくでパンチをきかせることで、満足感のある味わいに。 色のある野菜を添えると見栄えがいいので今回はピーマンも一緒に焼きました。アスパラガスもおすすめです。