和風ミルフィーユカツ

ノンフライで衣がサクッ、チーズがトロッ

レシピ監修:武蔵裕子

ノンフライのヘルシーカツ。のりと梅肉の風味にチーズがマッチ。「薄切り肉は柔らかいのでお子さんも食べやすくておすすめです。トマトソースとチーズで洋風にしたりとバリエーションも楽しめます」(武蔵さん)

材料(2つ分)

  • 豚ロース肉(薄切り) 10枚
  • のり(長方形のカットのり) 8枚
  • スライスチーズ 4枚(半分に切る)
  • 梅肉(酒大さじ1で溶いておく) 3個分

A

  • 小麦粉 大さじ3
  • 溶き卵 1個分
  • 大さじ3

ノンフライ用パン粉※

  • パン粉 1カップ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • オリーブオイル 小さじ2

作り方

  • 1まな板の上に豚肉、のり、チーズ、梅肉の順で重ね、これを4 回くり返し最後は豚肉を一番上にする。同じものをもう1つ作る。
  • 2(A)の材料を混ぜ合わせておく。パン粉にオリーブオイルをしっかりまぶしておく。
  • 3(1)の重ねたものを少し押さえるようにして静かに(2)の(A)にくぐらせ、次にパン粉の中に落とし入れ、まんべんなくつける。
  • 4プレートパンに(3)を並べオリーブオイルをまんべんなくふりかける。調理モード[ノンフライ]火加減・中で12~14分間加熱する。

※ノンフライ用パン粉は、今回はオリーブオイルを使用しています。

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