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もやしとニラの明太子スープ
材料(2人分)
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もやし1/4袋
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ニラ２本
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明太子（薄皮をのぞく）大さじ１
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黒こしょう少々
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水溶き片栗粉（水、片栗粉）各大さじ1/2
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＝A＝
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水400ml
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鶏ガラスープの素大さじ1/2
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しょうがすりおろし小さじ1/3
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砂糖小さじ1/2
作り方
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1.ニラは、１ｃｍ幅に切る。
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2.小鍋にAをいれ沸騰させたら、もやしを加える。
水溶き片栗粉をいれて、とろみをつけたら火をとめ、ニラ、明太子、黒こしょうを加える。
メッセージ
スープに明太子をいれることで、魚介のダシが加わり、スープが美味しくなります。
もやしやニラは、食感をいかしたいので、あまり煮過ぎないようにしましょう！