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とまとの出汁ご飯
材料(2人分)
- トマト小さめ（約100ｇ）２ケ 又は 大きめ（約200ｇ）１ケ
- ちりめんじゃこ30ｇ
- だし汁350ml
- 大葉6枚
- 米２合
- 酒大さじ１
- 塩小さじ１
作り方
1.＝下準備＝ 米は洗って鍋に入れる。だし汁を注ぎ３０分程度浸水しておく。
2.トマトはヘタをとり十字に切り込みを入れる。大葉は千切りにする。
3.事前準備しておいた米に酒と塩を入れてさっと混ぜたら、トマトを押し込むようにのせて通常通り炊く。
4.炊きあがったら、ちりめんじゃこを加えトマトを崩しながら軽く混ぜる。
5.器によそい、大葉をのせて完成。
メッセージ
トマトをまるごと炊き込んだ夏にピッタリのメニューです。ジューシーなトマトの酸味が食欲をそそります。