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白身魚と帆立のセビーチェ
材料(2人分)
- 刺身用鯛（サク）100ｇ
- 生食用帆立貝柱4個
- ミニトマト4個
- アボカド1個
- レモン汁小さじ1/2
- ディル2本
- にんいく1/2かけ
- ケイパー小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ２
- 塩適量
作り方
1.刺身用鯛、生食用帆立貝柱、ミニトマト、アボカドはすべて1.5cm角に切る。ケイパーとディルは粗く刻み、にんにくはみじん切りにする。
2.すべての材料をボウルに入れて混ぜる。塩で味を調える。
メッセージ
南米で食べられているセビーチェ。残暑で食欲が落ちた時にもさっぱり食べられる白身魚のサラダです。ケイパーとレモンのさわやかな酸味が白身魚にぴったりです。 切って混ぜるだけの簡単レシピですが、おしゃれなのでおもてなしにもおすすめです。