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チキンのカナダ風ロースト
材料(8人分)
- 鶏手羽８本(約400g)
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- チリパウダー適宜
- ＝A＝
- メープルシロップ大さじ２
- 玉ねぎ（すりおろし） 1/4個（約50g）
- 酒小さじ１
- 粒マスタード小さじ1/4
- ウスターソース小さじ１
作り方
1.鶏手羽から手羽中を切り分ける。スーパーでは半分に切った「半割」の手羽中が多いので、鶏手羽にひと手間加えて、食べ応えのある丸のままの手羽中にする。
2.羽先と手羽中の間の関節にキッチンばさみを入れ切り落とします。手羽先は捨てずにスープに。
3.2本ある骨の間に切り込みを入れます。調味料がしみ込みやすく、食べやすくなります。
4.①に塩・こしょうをすり込んでおく。
5.Aを合わせて④にもみこみ、室温で30分ぐらい置く。プレートパンに並べて、調理モード[焼く]火加減・弱で10分加熱する。
6.10分経ったら残ったタレを塗ってさらに調理モード [焼く]火加減・中で5分加熱する。
7.盛り付けをし、仕上げにお好みでチリパウダーをふりかける。
メッセージ
カナダ風とは？メープルシロップを使うから、このネーミング。今回は丸々とした手羽中を使ってボリューミーさを味わいます。