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ノンフライのころころコロッケ
材料(16個分)
- じゃがいも３〜4個(450g)
- 玉ねぎ1/4個
- 豚ひき肉120g
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油小さじ２
- ケチャップ・中濃ソース適量
- ＝ノンフライ衣＝
- パン粉(細め) 30g
- サラダ油大さじ１・1/2
作り方
1.じゃがいもはよく洗い、半分に切って皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ強で約10分加熱する。柔らかくなったら熱いうちに皮をむいてつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油を敷き、豚ひき肉、玉ねぎを炒め、塩・こしょうをする。
3.①と②を合わせて塩、こしょう(分量外)で味をととのえ、16等分にして丸める。
4.ノンフライ衣を③にしっかりとつけてプレートパンに並べ、調理モード［ノンフライ］火加減・中で10分加熱する。
5.ケチャップと中濃ソースを混ぜ合わせたソースを添える。
調理のポイント
1.＝ノンフライ衣の作り方＝ フライパンでパン粉を弱火でじっくり、きつね色になるまで炒めます。色づき始めるとすぐ焦げるので気を付けて。炒ったパン粉にサラダ油を絡めます。
メッセージ
見た目がコロコロっとかわいい、素朴な味の昔ながらのコロッケ。たっぷりの千切りキャベツを添えて召し上がれ！