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ふんわり焼きつくね
材料(８本分)
- 鶏ひき肉300g
- 玉ねぎ3/4個(150g)
- マヨネーズ大さじ２
- 顆粒鶏ガラスープの素小さじ２
- おろししょうが小さじ１
- 片栗粉大さじ１
- こしょう少々
- 油手に塗る用
- 醤油大さじ５
- みりん大さじ４
- 砂糖大さじ３
- 卵黄1個
- 小ネギ２本
作り方
1.鶏ひき肉は良く練り、みじん切りにした玉ねぎ・マヨネーズ・顆粒鶏がらスープの素・おろし生姜・片栗粉・コショウを加え、さらに良く練る。
2.8等分する。
3.手に油を付けて、小判型に成形し、マルチグリルのプレートに並べる。
4.マルチグリル オートメニュー ハンバーグを設定し加熱する。
5.深さのある耐熱ボウルにしょうゆ・みりん・砂糖を入れ、ひと混ぜしたら、電子レンジ600W5分加熱する。
6.つくねが焼けたら、爪楊枝を２本ずつ刺し、⑤のたれにくぐらせていく。
7.皿に盛り付け、小ネギをかけ、卵黄を添える。たれはお好みでかけていただく。
メッセージ
ふんわりのポイントはマヨネーズと酒、そして粘りが出るまで良く練ることです。マルチグリルで焼くと直火の遠火なので、お店で焼いたつくねのようになります。串を刺したり、卵黄を添えると雰囲気が出ますね。