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オートミールライスの炒め牛丼
材料(2人分)
- 牛薄切り肉160g
- 玉ねぎ80g
- 舞茸80g
- 油大さじ1
- ロールドタイプのオートミール60g
- 水100cc
- ＝Ａ＝
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
1.耐熱容器にオートミールと水を入れ軽く混ぜたら5分おき、ラップはせずに電子レンジ600Wで1分半加熱する。
2.玉ねぎは薄切り、舞茸は細長くほぐす。
3.フライパンに油を熱し、牛肉をほぐしながら炒め、肉の色がほとんど変わったら１度取り出しておく。
4.同じフライパンで②の玉ねぎと舞茸をしんなりするまで炒める。
5.牛肉を戻し入れ、＝Ａ＝の砂糖をまず加え、馴染んでからすべての材料を入れ、汁気がほぼなくなるくらいまで炒め煮る。
6.①のオートミールをほぐして盛り付け、⑤ものせる。あれば小ネギのような青みを添える。
メッセージ
ロールドタイプのオートミールは米化に最適！甘辛く炒めた牛肉で牛丼にすれば、オートミール独特のクセも気になりません。つい早食いになりがちな牛丼も舞茸を入れて噛み応えをアップさせ、ロールドタイプのオートミールで食べ応えも出しました。