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サーモンと新玉のサラダ
材料(2人分)
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スモークサーモン100g
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新玉ねぎ2分の1個
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=A=
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塩適量
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オリーブオイル大さじ1
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レモン汁小さじ2
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ケイパー小さじ1
作り方
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1.新玉ねぎは薄切りにし氷水に15分ほど浸し、水気をしっかり切る。スモークサーモンは一口大に切る。
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2.ボウルに①、②を入れ=A=を加えて和える。
メッセージ
春になると出回る新玉ねぎはみずみずしく、辛みが少ないのが特徴。
水にさらしてサラダとして食べるのに向いています。スモークサーモンは塩味がしっかりしているので、味付け用の塩は味見をしながら加減してください。ケイパーが全体の味を占めてくれるので是非入れてくださいね。