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アジの梅南蛮漬け
材料(３人分)
- アジの３枚おろし3尾分
- 塩コショウしっかりめに
- 小麦粉適量
- 油適量
- 新玉ねぎ1/2個（100g）
- きゅうり1本
- =A=
- 梅干し大き目1個
- 赤唐辛子1個
- 酢大さじ4
- 水大さじ4
- 砂糖大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/2
作り方
1.梅干しはたたく。酢に強い保存容器に＝Ａ＝と共に入れる。
2.玉ねぎときゅうりはスライスしてから漬け汁につけておく。
3.アジの表面の水分を拭き取り、塩コショウをし、小麦粉をまぶす。プレートに油を適量ひき、アジをのせ、さらに油を適量かける。
4.マルチグリル調理モード［ノンフライ・中］７～８分加熱する。
5.アジが熱いうちに②の漬け汁に漬ける。すぐにも食べられるが、冷蔵庫で冷やすと尚美味しい。
メッセージ
旬のアジを南蛮漬けにします。梅干しとアジの相性は良いので、さっぱりと美味しくいただけます。マルチグリルのノンフライモードで作るのも簡単です。