作り方

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  1.ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて溶かし、ふるった砂糖、薄力粉をよく混ぜる。
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  2.フライパンに薄くサラダ油をひき、≪温度キープ　160℃≫に設定し、加熱する。設定温度になれば(1)の生地を8等分して流し、スプーンの背を使って楕円形にのばし両面焼く。
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  3.(2)の焼いた生地が冷めれば、8等分にして俵型にした桜あんを巻く。
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  4.桜の花の塩漬け、葉の塩漬けは水に漬けて軽く塩抜きをする。
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  5.桜の葉で(3)の桜餅を巻き、桜の花を添える。