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パンケーキ
材料(2人分(4枚分))
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー5g
- 砂糖20g
- 塩ひとつまみ
- 卵1個
- 牛乳110ml
- サラダ油大さじ1
- (トッピング)
- フルーツ(苺・バナナ・ブルーベリーなど)適量
- 生クリーム(泡立てたもの)適量
- フルーツソース(ベリー系)適量
作り方
1.ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2.別のボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて、泡立て器でよく混ぜる。
3.(2)のボウルに(1)の粉類を一度に加え、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。サラダ油を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。 混ぜすぎないように注意しましょう。
4.フッ素樹脂加工のフライパンを、≪温度キープ:170℃≫に設定する。設定温度になれば、(3)の生地の1/4量を流し入れる。気泡が数個はじけ、周囲が少し乾いてきたらひっくり返す。 気泡は中から炭酸ガスが出てきたものです。これが全部はじけてしまったらふんわり焼けません。
5.裏面もキツネ色になるまで焼く。同様にして残り3枚を焼く。
6.パンケーキをお皿にのせ、食べやすい大きさにカットしたフルーツ、生クリームをトッピングし、フルーツソースをかける。