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パッパ アルポモドーロ
材料(2人分)
- バゲット80g
- 菜の花40g
- (A)
- ・ニンニク(みじん切り)1/2片
- ・オリーブ油大さじ2
- ミニトマト10個
- タイム(生)2本
- ローズマリー(生)2本
- (B)
- ・ニンニク(みじん切り)1/4片
- ・オリーブ油大さじ1
- 鶏スープ(市販品で可)600ml
- 塩適量
- EXVオリーブ油適量
作り方
1.ミニトマトは細かいざく切りにする。タイム、ローズマリーは枝を除いて細かく刻む。
2.フライパンに(A)を入れて弱火で熱し、香りが出てきたら(1)を加えて炒める。
3.(2)のトマトに火が入ったら、鶏スープを加えてひと煮する。適当な大きさに切ったバゲットを加え、≪コンロ調理タイマー：10分≫に設定し、バゲットを木ベラで崩しながら中火で煮る。塩で味を調える。
4.フライパンに(B)を入れて弱火で熱し、香りが出てきたら、サッと湯がいて細かく切った菜の花と塩ひとつまみを加えてサッと炒める。
5.(3)を器に盛り、(4)をのせ、EXVオリーブ油をかける。
メッセージ
余って硬くなったパンを再利用して作ってもいいでしょう。