作り方

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  1.レモンは8等分のくし形に切る。
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  2.あらかじめ煮沸消毒しておいた保存瓶に、レモンと塩を交互に重ねるようにして入れる。
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  3.冷暗所に置き、塩が溶けて水が上がるのを待つ。１日一度は瓶を逆さまにしたり、上下に振ったりして、レモンから出てきた水分を全体に回し、塩を溶かす。
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  4.２週間以上置いて、トロっとしてきたら塩レモンの完成。
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  5.野菜やりんごなどを好みの大きさに切る。あらかじめ作っておいた塩レモンは半分の幅にカット。
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  6.チャックのついたポリ袋に材料を入れてよくもむ。
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  7. 冷蔵庫に入れて約20分漬けたら、完成！