肉じゃが【温度クック】

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り肉)60g
  • じゃがいも小2個
  • 玉ねぎ1/3個
  • にんじん30g
  • さやいんげん2本
  • サラダ油大さじ1/2
  • だし汁300ml
  • 砂糖大さじ1と1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • みりん大さじ1

作り方


  • 1.牛肉はひと口大に切る。

  • 2.じゃがいもが3cm角に切り、水にさらす。

  • 3.玉ねぎは2cm幅の色紙切り、にんじんは1.5cm角に切る。

  • 4.フライパンにサラダ油を入れ、加熱する。

  • 5.温度キープモードで180~190℃の間のお好みの温度でキープする。

  • 6.牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れ炒め、じゃがいもの表面が透き通るまで炒めたら、だし汁を加える。

  • 7.アクを取りながら煮込み、じゃがいもに半分火が通れば砂糖を加えて、蓋をして煮る。

  • 8.じゃがいもが柔らかくなったら、しょうゆとみりんを加え、2cmの長さに切ったさやいんげんを加えて仕上げる。

メッセージ


  • 色紙切りとは、材料を正方形に薄く切る切り方です。