作り方

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  1.別鍋に湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティをゆでる。50mlのゆで汁を残しておく。
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  2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、温度表示を設定する。 110℃～120℃になったら赤唐辛子を入れて炒める。
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  3.160℃～170℃になるまで炒め、ゆで汁50mlを加えてよく混ぜ、ゆでたスパゲッティを入れてからめる。塩・こしょうで味を調え、器に盛りつける。