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はんぺんとツナの茶巾冷やしおでん
材料(4人分)
- 油揚げ4枚
- ライトツナフレーク1缶
- はんぺん1枚
- 乾燥ひじきひとつまみ
- 冷凍枝豆10鞘程度
- コーン50g程度
- 片栗粉小さじ2
- トマト4個
- ＝だし汁＝
- 水500cc
- 和風だし粉小さじ2
- 薄口醤油大さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
1.油揚げは熱湯を回しかけ、半分に切る。 冷凍枝豆は水につけて解凍し、さやから実を出す。 ひじきは水で戻す。ツナは水を切っておく。 だし汁はひと煮立ちさせておく。
2.はんぺんを容器に入れて、ツナと片栗粉を入れたらハンドブレンダーでペーストにする。
3.②に枝豆と水気を切ったひじき、コーンを入れてよく混ぜる。
4.①の油揚げに③を入れて、楊枝で止める。
5.①のだし汁に④とトマトを入れて煮立てる。
6.ひと煮立ちしたら火を止めて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし完成。
メッセージ
冷やして食べる夏に美味しいおでんです。巾着の中にはツナとはんぺん、ひじきや枝豆が入りま す。コーンを入れても美味しいです。