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たんぱく質・ミネラル・食物繊維で栄養豊富！ 南瓜とツナとナッツのシーザーサラダ
材料(2人分)
- ️南瓜100ｇ
- ロメインレタス1株（70ｇくらい）
- 紫キャベツ1枚（30ｇくらい）
- ライトツナまぐろ油漬1缶
- 卵1個
- 酢大さじ2
- 塩小さじ1
- ️ミックスナッツ15ｇ
- 市販のシーザーサラダドレッシング適量
- 粗挽き黒コショウ適量
作り方
1.南瓜は一口大に切り、電子レンジ600Ｗで1分半加熱し、竹串を刺してスッと通るまで加熱する。
2.フライパンにオリーブオイル引き、南瓜にしっかりと焼き目をつけ、軽く塩（分量外）をふる。
3.小鍋に湯を沸かし（約500ml）、酢大さじ2と塩小さじ1を入れ、グルグル回して水流で渦を作る。卵はカップに割り入れておく。
4.渦の中央に卵をそっと入れ、白身が中央に集まったら、弱火で4分加熱する。（触らない）
5.卵が固まったら冷水に取り、水気をきっておく。
6.ロメインレタスと紫キャベツは洗ってから適当な大きさに切り、氷水に浸けてしゃきっとさせる。
7.ツナは油をほどよくきる。ミックスナッツは乾煎りしてから粗く刻む。
8.皿に彩りよく盛り付け、中央にポーチドエッグをのせ、シーザーサラダドレッシングをかけ、最後にナッツと粗挽き黒コショウをかける。
メッセージ
シーザーサラダのドレッシングは、南瓜ともツナとも相性抜群。たっぷりのツナと卵でたんぱく質豊富なパワーサラダに。