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人気のセイロで【味噌ダレ温野菜サラダ】
材料(3～4人分)
- 里芋3～4個
- レンコン1節
- 人参1本
- さつまいも1本
- ブロッコリー1/2個
- ＝味噌ダレ＝
- 味噌60ｇ
- 醤油小さじ1
- 酢小さじ1
- 砂糖小さじ1
- オリーブオイル20ml
- 水小さじ2
- すりおろしにんにく少々
- 一味唐辛子少々
- こしょう適量
作り方
1.＝味噌ダレ＝の材料を良く混ぜ合わせる。
2.里芋の皮に切込みを一周入れ、耐熱容器に並べる。水を少々回しかけ、軽くラップをしてレンジで3～4分加熱して皮を剥く。
3.他の野菜類は食べやすい大きさに切る。
4.セイロの内側に、濡れたさらしを敷き、その上にブロッコリー以外の野菜を彩りよく並べる。
5.野菜がやわらかくなるまで約20分蒸す。
6.ブロッコリーをのせて、更に2～3分蒸す。
7.味噌ダレを付けていただきます。
メッセージ
人気のセイロを使った温野菜サラダです。野菜の旨味がぎゅっと濃縮されていて、心身共に温まります。