作り方

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  1.鶏もも肉は小さめの１口大に切り、酒と塩で下味を付けておく。人参は花形に抜き、茹でておく。小松菜は色よく茹でてカットする。蒲鉾はスライスする。
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  2.（A）を全て鍋に合わせて１分程度加熱する。
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  3.角餅を、ロティプレートに並べ、≪上火：弱　下火：強≫で6分加熱する。焦げ目をしっかりつけて焼く。
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  4.だしの入った鍋を沸騰させ、一度火を止めてから鶏肉を入れ、再び点火する。沸騰させるとだし汁が濁るため、沸騰しないよう注意して火を通す。
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  5.お椀に、焼いた餅、かまぼこ、人参、小松菜を並べ入れ、崩さないようにそっとだし汁を注ぐ。