時短!レンチン豚こまの酢豚風

材料(2人分)

  • 豚こま肉180g
  • ️ピーマン1個
  • ️赤パプリカ1/3個(約80g)
  • 黄パプリカ1/3個(約80g)
  • 玉ねぎ1/4個(約50g)
  • ごま油小さじ1
  • =下味=
  • おろししょうが1/2片
  • 片栗粉大さじ1
  • 酒(あれば紹興酒)小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • =A=
  • ️鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • トマトケチャップ大さじ1
  • ️砂糖小さじ1
  • ️酒(あれば紹興酒)小さじ1
  • ️しょうゆ小さじ1
  • ️こしょう少々
  • 大さじ3
  • =酢溶き片栗粉=
  • 片栗粉小さじ1
  • 大さじ1

作り方


  • 1.豚こま肉は=下味=を揉みこむ。

  • 2.6等分して団子状に丸める。

  • 3.ピーマン、赤黄パプリカ、玉ねぎはひと口大に切る。耐熱ボウルに入れ、=A=の合わせ調味料を回しかける。

  • 4.②の肉はなるべく綴じ目を下にして、③の耐熱ボウルの周囲に並べる。

  • 5.ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱する。

  • 6.一度取り出し、=酢溶き片栗粉=を回しいれて全体を混ぜ、再びふんわりラップをし電子レンジ600Wで2分加熱する。

  • 7.取り出して、ごま油を回しかける。

メッセージ


  • 酢豚は豚肉も野菜も油で下処理をする必要があり、手間もカロリーも気になる料理です。 今回はすべて電子レンジで調理するので油はほとんど使いません!ヘルシーで手間なし!