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時短！レンチン豚こまの酢豚風
材料(2人分)
- 豚こま肉180g
- ️ピーマン1個
- ️赤パプリカ1/3個（約80ｇ）
- 黄パプリカ1/3個（約80ｇ）
- 玉ねぎ1/4個（約50ｇ）
- ごま油小さじ1
- ＝下味＝
- おろししょうが1/2片
- 片栗粉大さじ1
- 酒（あれば紹興酒）小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ＝Ａ＝
- ️鶏ガラスープの素小さじ1/2
- トマトケチャップ大さじ1
- ️砂糖小さじ1
- ️酒（あれば紹興酒）小さじ1
- ️しょうゆ小さじ1
- ️こしょう少々
- 水大さじ3
- ＝酢溶き片栗粉＝
- 片栗粉小さじ1
- 酢大さじ1
作り方
1.豚こま肉は＝下味＝を揉みこむ。
2.6等分して団子状に丸める。
3.ピーマン、赤黄パプリカ、玉ねぎはひと口大に切る。耐熱ボウルに入れ、＝Ａ＝の合わせ調味料を回しかける。
4.②の肉はなるべく綴じ目を下にして、③の耐熱ボウルの周囲に並べる。
5.ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Ｗで5分加熱する。
6.一度取り出し、＝酢溶き片栗粉＝を回しいれて全体を混ぜ、再びふんわりラップをし電子レンジ600Ｗで2分加熱する。
7.取り出して、ごま油を回しかける。
メッセージ
酢豚は豚肉も野菜も油で下処理をする必要があり、手間もカロリーも気になる料理です。 今回はすべて電子レンジで調理するので油はほとんど使いません！ヘルシーで手間なし！