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骨なしだからお子様にも安心。鯛のおこわ
材料(4人分)
- 米1合
- もち米1合
- 鯛（刺身用）さくで2枚
- 生姜3、4枚
- 昆布10㎝四方のもの1枚
- 水370ml
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/2
- さくらの塩漬けなど（あしらい用）適量
作り方
1.米ともち米は洗米して吸水しておく。（30分～） 鯛は鍋（または炊飯器）に入る大きさに切り、生姜は薄切り、昆布は繊維に逆らって切り込みを数か所入れて水に漬けておく。
2.鍋に水気を切った米ともち米、昆布、鯛、生姜、酒、みりん、塩の順に入れて蓋をして強火にかける。（炊飯器の場合は炊飯ボタンを押す）
3.②が沸騰したら弱火に落として10分加熱する。
4.火を止めたら10分蒸らし、さくらの塩漬けなどをあしらう。
メッセージ
刺身用の鯛で作る炊くだけの簡単おこわです。刺身用なので骨やうろこがなく、お子様でも安心して食べられます。