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にんにく醤油風味の和風ロコモコ
材料(2人分)
- ️牛豚合挽肉300g
- 塩小さじ1/4
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- バター5g
- パン粉30g
- 牛乳大さじ3
- 卵1個
- ナツメグ少々
- コショウ少々
- ＝和風ソース＝
- ️玉ねぎ200g
- 醤油大さじ2
- ️酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1と1/2
- 酢小さじ1
- 顆粒コンソメ小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- ＝付け合わせ＝
- 卵2個
- 油適量
- 塩コショウ少々
- 水菜適量
- アボカド1/2個
- トマト1/4個
- ごはん2膳
作り方
1.ハンバーグ用の玉ねぎはみじん切りにし、バターと一緒に、ラップをして電子レンジ600Ｗで4分加熱し冷ましておく。
2.パン粉と牛乳を混ぜておく。
3.［ハンバーグを作る］ ボウルに合い挽き肉と塩を入れ粘りが出るまでよくこねる。
4.①と②、卵、ナツメグ、コショウを入れさらにこねる。
5.2等分し、小判型に成形し真ん中をくぼませる。
6.マルチグリル［オートメニュー・ハンバーグ］で焼く。 焼けたら中央に爪楊枝を刺し、透明な肉汁が出てきたらOK。
7.すりおろした玉ねぎをラップして600Ｗで2分加熱する。 醤油・酒・みりん・砂糖・酢・顆粒コンソメ・にんにくを合わせ、さらに電子レンジ600Ｗで4分加熱する。
8.［付け合わせ］ フライパンに油を適量ひき、目玉焼きを焼いて塩コショウする。 水菜は食べやすい長さに切り、アボカドとトマトはスライスする。
9.器にごはんを盛り、彩りよく盛り付け、ソースをたっぷりとかける。
メッセージ
新玉ねぎたっぷりの和風ソースでロコモコを和風に仕上げました。にんにく醤油の香りが食欲をそそります。